Brownies Ny Liem

Bismillah

Sebenarnya ini kali kedua saya buat bronkus resep Ny. Liem. Yang pertama buat untuk bawaan ke tetangga sekalian nyisain adonan untuk diicip sendiri. Loyang 10x30 dengan tinggi kue seadanya karena adonan sisaan. Saat kue udah dingin langsung abis sama anak-anak, ibu mertua dan suami. Saya dan asisten sampe ga kebagian. Wah berarti kue nya enak.

Yang kedua ini saya buat dalam rangka memenuhi janji membawa kue ke ex kantor. Saya buat dengan 6 telur supaya jadi 2 loyang 30x10. Satu loyang rasa original dan satu loyang dilapisi keju cheddar slice.

Brownies Kukus Ny Liem

Bahan A :

• 6 telur
• 225 gr gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• sedikit garam
• sedikit emulsifier 

Bahan B :

• 125 gr terigu protein sedang
• 50 gr bubuk coklat
• 1/2 sdt baking powder (skip)

Bahan C :

• 175 ml minyak sayur
• 100 gr DCC leleh

Bahan D :

• 40 ml susu kental manis
• 3 lembar keju 

Cara memasak :

1. Siapkan 2 loyang 30x10, oles minyak, lapisi dengan kertas roti dan oles minyak lagi. Panaskan juga kukusan hingga beruap banyak. Tutup kukusan dibungkus kain bersih
2. Mix semua bahan A sampai kental berjejak
3. Turunkan speed mixer ke yang paling rendah lalu masukan campuran bahan B secara bertahap
4. Setelah bahan B tercampur rata, matikan mixer, masukkan campuran bahan C lalu diaduk balik
5. Sisihkan 50 gr adonan untuk dicampur dengan bahan D ---> adonan Y
6. Jika kukusan sudah beruap banyak, api di posisi sedang, masukkan separuh adonan ke loyang, kukus 10 menit
7. Setelah matang, angkat, satu loyang masukkan adonan Y, kukus 5 menit. Satu loyang yang lain dilapisi keju slice, tidak perlu masuk kukusan
8. Setelah 5 menit, angkat lagi, tuang adonan sisa ke masing-masing loyang dan kukus kembali selama 20 - 30 menit

Alhamdulillah yang ngerasain kue nya bilang enak, manisnya ga bikin ngilu.

udah dibungkusi satu-satu

Note :

• Saat menuang adonan yang pertama, terlalu banyak, sehingga lapisan bawah lebih tebal
• Adonan Y ini ternyata kurang banyak untuk diaplikasikan ke loyang 30x10, sehingga lapisan nyoklat nya kurang gregeth