Puding Oreo

Bismillaah

Masih tentang oreo. Dan nanti sore mau ngabuburit mbesuk bayi. Bawa buah tangannya puding oreo saja. Searching resep dan pilihan jatuh ke catatan nina karena kebetulan ada stok whipped cream. Sebenarnya bisa pakai resep puding apa saja, puding sutera pun bisa, tapi saya mau menghabiskan stok whipped cream bubuk. Saya bikin 2 resep dari yang ditulis supaya yang dirumah bisa kebagian icip-icip.

Puding Oreo

1 bungkus agar-agar bening

800 ml susu UHT

110 gr gula pasir

50 gr whipped cream bubuk

Sejumput garam

Beberapa keping oreo tanpa krim, hancurkan

1 sdt pasta cokelat

Masak semua sampai mendidih. Lalu biarkan uap nya berkurang. Sebagian agar dituang ke gelas. Untuk dapat efek miring, gelas di miringkan, tabur oreo diatasnya. Tunggu agak set. Panaskan sisa agar supaya cair lagi. Matikan api, lalu beri pasta cokelat, aduk dan tuang untuk lapisan kedua.

Vla Vanila

300ml susu UHT

60 gr gula pasir

1 sdm maizena

1/2 sdt vanila bubuk

Campur semua bahan, aduk sampai maizenanya larut. Masak hingga meletup.

Nyicipnya nunggu bedug. Simpan dulu di kulkas deh.

Oreo Truffle dan Oreo Pops

Bismillaah

Bulan puasa males ribet bikin snack untuk Diyo Dipa. Males beberes dapurnya. Pilihan jatuh ke oreo truffle. Beli dua bungkus oreo rasa vanila dan cokelat. Satu setengah bungkus dibuat truffle dan sisanya mau dibuat oreo pops. Oh well oh well ternyata ga ada yang simpel selain nyeplok telor. Bikin oreo truffle ga kalah ribet. Males ngeluarin blender, saya ngremukin oreo nya pakai rolling pin. Masih kurang halus juga, keluar deh ulekan. Setelah dirasa sudah halus, bikin creamcheese. Kenapa ga beli aja sih ? Karena kalau beli ga bisa sedikit dan pasti sisa dan pasti mubazir. Keribetan selanjutnya adalah membuat creamcheese yang cuma sedikit. 

Creamcheese abal-abal

100 ml UHT campur dengan 100 gr keju cheddar parut campur dengan 33 gr margarin/mentega. Lalu masak dengan api kecil, jaga jangan sampai mendidih. Aduk-aduk sampai mengental, matikan api. Biarkan suhu ruang lalu digunakan 

bahan dasar

Nyampur oreo dan krimcis bukan masalah untuk saya. Coating DCC pun ga masalah. Masalah muncul saat mau main di WCC. WCC masih panas. DCC yang truffle pop meleleh saat dimasukkan ke mangkok WCC dan saat itu mulailah WCC mengental dan tidak mau encer lagi. Mau ga dipakai sayang, saya oles saja pakai kuas.

Bahan-bahan

Oreo
Creamcheese
DCC
WCC
Meises

Cara membuat

1. Oreo dihancurkan sampai lembut. Bisa dipukul-pukul dalam plasti atau pakai blender atau pakai food processor
2. Campur dengan creamcheese, diremas pakai tangan, dirasa jika sudah bisa dipulung maka pulunglah
3. Masukkan ke kulkas supaya set
4. Lelehkan DCC. Kalau pop nya mau diberi tusukan, maka tusukannya dicelup DCC lalu tusukkan ke pop
5. Sendokkan DCC leleh ke pop sampai tertutup semua
6. Kalau mau di kombinasi dengan WCC atau meises atau sprinkle ya monggo

hmmm enyak enyak enyak

Ada cerita sendiri saat buat oreo pop. Di yutub bilangnya pakai Oreo Double Stuff. Pas beli di warung ternyata ada banyak macam oreo..hehehee saya jarang beli oreo soalnya. Ada yang double stuff rasa vanila dan ada yang rasa vanila tanpa embel-embel double stuff. Saya beli yang biasa. Saat DCC leleh siap, saya colek stiknya dengan DCC. Saya tutup lagi. Nempel. Krena ada stik dianara dua biskuit maka tebentuklah celah. Celahnya ini ga bisa ditutup sama DCC leleh, karena DCC nya selalu ngalir ga memadat. WCC yang mengental tadi dipakai untuk ngisi celah :) WCC dioles ke salah satu biskuit lalu ditutup biskuit yang satunya sambil ditekan, ekses WCC yang ada disisi biskuit dirapihkan. Tunggu sampai WCC keras baru deh ditutup DCC lagi. Dan Oreo Pop ini hasilnya muanisss buanget, bikin eneg. Enak makan yang truffle nya. Buletan kecil, ada gurih-gurih keju dikit.

Elmo Cupcakes and Rossette Cupcakes

Bismillaah

Dalam rangka iseng, saya bikin cupcake dengan resep cake White Cake by Nina Naura Cake. Krim nya ngabisin saat bebikinan Frozen Cake. Cupcakes dibawa ke TK Diyo, jadinya dipikirkan toppingnya akan diapakan supaya menarik anak-anak TK. Searching di yutub yang paling simpel ya Elmo. Kalau di yutub untuk mata pada pakai marshmallow, versi saya lebih simpel. Mata pakai krim dan chocochip, hidung pakai permen, yang kebetulan ada di kulkas. Mulut pakai selai cokelat yang kebetulan juga ada stok nya. Muka pakai spuit rumput.

Ada beberapa yang saya buat swirl pakai spuit 1M saya yang baru :) Supaya menawan saya buat two tone colour, heheheee

Sebenarnya sering bikin white cake, bikin dengan metode all in one, tapi kadang adonan bisa kental tapi kadang juga susah. Kali ini saya bikinnya bertahap saja.

White Cake by Nina Naura

Bahan 

200 ml putih telur

225 gr gula pasir

1 sdt sp

1/4 sdt garam

250 gr terigu segitiga biru   

1/4 sdt BP

1/4 sdt vanili

100 ml minyak sayur

100 ml susu cair

Cara masak

1. Kocok putih telur + gula pasir + sp + garam sampai kental
2. Masukkan terigu + BP + vanili tetap di mikser dengan speed paling rendah
3. Masukkan minyak sayur dan susu selang seling
4. Kukus dengan api sedang cenderung kecil supaya cake tidak mekar

Frozen Cake

Bismillaah

Ini pesanan kawan lama untuk ulang tahun anaknya yang ke 5..untuk dibawa ke TK. Anaknya suka cake jenis sponge..jadinya pakai cake panggang saja. Buttercreamnya nyoba-nyoba pakai resep Besta Arlita..and woowww syedapnyeee

Resep sponge cake dapat contekan dari bunda Yenni

Bahan A

6 telur

200 gr gula pasir

10 gr emulsifier

Bahan B

37 gr cokelat bubuk

101 gr terigu

25 gr maizena

25 gr susu bubuk

1/2 sdt vanila

Bahan C

150 gr minyak sayur

25 gr margarin dilelehkan

100 gr DCC dilelehkan

1/2 sdt pasta cokelat

Bahan Es

1 bungkus permen Kis Barley (dan ternyata 1 bungkus kurang banyak)

Bahan Buttercream Besta Arlita

500 gr shortening

250 gr WCC dilelehkan

1 kaleng SKM

Cara membuat

Cake

Panaskan oven, siapkan 3 loyang kotak ukuran 20. Olesi dengan margarin, alasi kertas roti dan oles margarin kembali

Kocok bahan A sampai mengembang dan kental

Ayak bahan B dan masukkan ke bahan A. Aduk balik

Campurkan bahan C dan aduk balik lagi

Bagi adonan menjadi 3 lalu masukkan oven

Tes tusuk untuk mengetahui kematangannya

Es

Siapkan loyang kue kering, alasi dengan kertas roti, sebar permen di atasnya lalu oven. Setelah beberapa menit permen akan meleleh. Keluarkan, tunggu dingin, setelah itu baru dipecah. Saya kesulitan mecahnya. Harapannya ingin gunung es yang tinggi, melebihi tinggi para boneka, tapi saat mecah banyak yang hancur, yang diambil yang masih bagus tapi jadinya pendek-pendek. 

Buttercream

Kocok shortening sampai mengembang dan ringan, setelah itu masukkan bahan-bahan yang lain, kocok sampai tercampur. Katanya kalau shorteningnya dikocok sendirian dulu sampai mengembang dan ringan maka hasil akhir buttercreamnya tidak ngendal di lidah.

Alhamdulilaah dapat kabar bahwa semua bilang kuenya enak. 

Dipa paling suka sama krimnya. Biasanya dia selalu ikut Yangkung jemput Diyo, tapi siang itu dibela-belain ga ikut demi njilati sisa krim di mangkok. Setelah krim di mangkok habis, dia minta tambah lagi dan lagi.