Sebenarnya saya sudah berulang-ulang coba bikin kukis ini. Mau ngikuti pakemnya, yaitu digulung. Tapi apa daya, gulung menggulung cake ataupun adonan kukis belum menjadi keahlian saya. Bukannya berbentuk roll cookies e e e malah jadi square cookies :)
Bahan
150 gr mentega (saya pakai 30% mentega, 70% margarin)
60 gr gula halus (saya pakai 50 gr gula pasir yang diblender)
1 kuning telur
200 gr terigu protein sedang
50 gr maizena
80 gr keju cheddar parut
putih telur untuk olesan
gula pasir yang warnanya putih dengan butiran halus untuk topping
Cara membuat
- Kocok gula+mentega sampai bercampur saja, masukkan kuning telur, kocok lagi. Kalau saya cukup pakai wisker, ga pakai mikser
- Masukkan tepung dan diaduk dengan sendok kayu
- Gilas adonan, taburi keju parut lalu gulung
- Salah satu sisinya celupkan ke putih telur lalu ke gula. Sebenarnya tanpa dicelup ke putih telur, gula topping busa nempel kok di cookie nya.
Yang bentuk bulet kayak nastar ini gagal bentuknya. Dibentuk roll ga bisa, bentuk square ga bisa juga, akhirnya diuleni jadi satu dan dibulatkan saja.
Rasa cookie ini kayak mo*de.
