Puding Zebra

Bismillaah

Kembali lagi berkarya untuk membuat cemilan keluarga. Pilihan jatuh ke puding. Pilih pilih puding mana yang mau dibuat ya...akhirnya jatuh ke puding zebra mbak hesti. Banyak sudah yang mencoba puding ini. Dan review nya bilang enak semua. Pudingnya memang lain dari yang biasa saya buat. Rasanya padet, penuh, berat. Kayak makan cake. Komentar suami juga sama, 'Agernya dikasih roti tawar ya?'

Saya buat 1/2 resep dari yang saya tulis dibawah ini, kalau bikin full resep kebanyakan buat kami :) Gulanya juga tergantung ke selera keluarga ya..

Puding Zebra by Hesti workofart

Bahan A

2 bungkus agar-agar tanpa warna

2 sdm margarin

150 gula pasir

1200 ml air

Bahan B

50 gr cokelat bubuk

3 sdm air panas

Bahan C

5 telur

150 gr gula pasir

3 sdm terigu yang disangrai

Vanili

1/4 sdt garam

1/2 kaleng SKM

Cara membuat :

1. Campur telur dan gula, aduk sebentar hingga gula larut, masukkan sisa bahan C, kalau bergeridil bisa disaring
2. Campur bahan B, aduk hingga cokelat larut
3. Masak bahan A sampai mendidih, tuang ke bahan C dan aduk cepat
4. Ambil 1/2 bagian adonan untuk dicampur dengan bahan B
5. Adonan putih dan cokelat dituang ke loyang bergantian. Nuangnya tetap di satu titik supaya nanti belangnya terlihat
6. Bekukan

Pas pencampuran adonan agar-agar ke adonan telur, pecaaah bro and sis. Adonannya ga homogen. Saya kurang cepat ngaduknya. Dan lagi pas buat selang seling putih cokelat nya juga acak-acakan, itu hasilnya, layernya kurang bagus. Mungkin tepungnya kurang ya sehingga kurang kental, saya tadi cuma pakai 1 sdm.

Puding Oreo

Bismillaah

Masih tentang oreo. Dan nanti sore mau ngabuburit mbesuk bayi. Bawa buah tangannya puding oreo saja. Searching resep dan pilihan jatuh ke catatan nina karena kebetulan ada stok whipped cream. Sebenarnya bisa pakai resep puding apa saja, puding sutera pun bisa, tapi saya mau menghabiskan stok whipped cream bubuk. Saya bikin 2 resep dari yang ditulis supaya yang dirumah bisa kebagian icip-icip.

Puding Oreo

1 bungkus agar-agar bening

800 ml susu UHT

110 gr gula pasir

50 gr whipped cream bubuk

Sejumput garam

Beberapa keping oreo tanpa krim, hancurkan

1 sdt pasta cokelat

Masak semua sampai mendidih. Lalu biarkan uap nya berkurang. Sebagian agar dituang ke gelas. Untuk dapat efek miring, gelas di miringkan, tabur oreo diatasnya. Tunggu agak set. Panaskan sisa agar supaya cair lagi. Matikan api, lalu beri pasta cokelat, aduk dan tuang untuk lapisan kedua.

Vla Vanila

300ml susu UHT

60 gr gula pasir

1 sdm maizena

1/2 sdt vanila bubuk

Campur semua bahan, aduk sampai maizenanya larut. Masak hingga meletup.

Nyicipnya nunggu bedug. Simpan dulu di kulkas deh.

Pudding Mozaik

Bismillaah

Masih dalam rangka menyambut tamu, saya bikin puding, tapi saya ga mau ribet dan maunya hemat akhirnya saya pilih puding mozaik dari Bunda Ricke ordinarykitchen. Ini saya review bahan dikit ya, waktu saya beli bahan di pasar, saya minta agar agar merek swallowglobe bening, tapi ternyata habis. Yang bening tinggal dua merek, saya lupa mereknya. Saya bingung juga kenapa orang-orang termasuk saya sendiri milih swallowglobe. Kata penjualnya memang swallowglobe yang paling bagus, dan dua merek yang ada itu kualitasnya dibawah swallowglobe. Akhirnya saya pilih salah satu. 

Ternyata dirumah masih ada setengah bungkus swallowglobe warna merah (atau pink?). Saya masak juga deh buat perbandingan rasa. Eh bener, dengan perbandingan air yang sama tekstur yang swallowglobe 'kres' padat yang merek lain itu agak goyang. Dan reviewnya bunda ricke tentang pudding mozaik ini memang kres. 

Puding Mozaik oleh Ricke ordinarykitchen.blogspot

Bahan A:

• 1 bungkus agar agar bening
• 150gr Gula pasir 
• 900ml Air
• Pewarna

Bahan B:

• 1 bungkus agar agar bening
• 1/2 kaleng susu kental manis putih
• 50gr gula pasir
• 600ml air
• Vanili

Bahan vla :

• 400ml air
• 50gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 65ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• Vanili
• 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 2 sdm air

Cara membuat :

1. Bahan A : campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat dari api. Bagi menjadi dua wadah, beri warna yang berbeda. Lalu aduk dan diamkan hingga beku. Setelah beku, potong persegi atau keruk saja dengan sendok makan. Tata didalam loyang.
2. Bahan B : campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat dari api. Aduk-aduk supaya uap panas lebih cepat berkurang, setelah dingin, siram ke dalam loyang yang berisi bahan A. 
3. Bahan vla : panaskan air, gula pasir dan pandan sampai mendidih. Masukkan santan, aduk sampai mendidih lagi. Masukkan garam dan vanili. Terakhir masukkan larutan maizena, masak hingga meletup.

tinggal tersisa segini, langsung santap diatas piring saji aja deh

Rasanya krenyes-krenyes gurih deh...enyakkkkkk. 

Selamat menikmati :)

Puding Kacang Hijau Oreo

Bismillah

Niatnya bikin bubur kacang hijau buat bapak dan anak. Tapi ternyata yang doyan hanya Sang Bapak. Padahal emak udah bikin banyak. Hmmm dari satu panci kecil cuma berkurang 2 mangkuk kecil. Sudah satu malam nginap di kulkas. Mau dibikin sari kacang hijau ga ada saringannya. Lalu? Coba ah dibikin puding. Kalau masalah puding saya ga ahli. Cuma bisa puding sutera. Ga bisa puding yang aneh-aneh. Dan anak-anak pun sukanya yang rasanya ringan. Saatnya eksperimen deh. Buka kulkas. Agar-agar bening tinggal separo, masih ada agar-agar merah 1 bungkus. Susu kental manis putih tinggal separo, ada uht sedikit. Oreo sisa bekal Diyo masih ada juga. Yukk ah..

piring sajinya belum berubah dari masa ke masa ^_^

Puding ini ga pakai takaran, asal cemplung-cemplung aja.

Puding Kacang Hijau Oreo

Bahan :

Lapisan atas :

1/2 bungkus agar-agar tanpa warna

Bubur kacang hijau yang sudah jadi diblender sampai halus

Gula pasir

Susu uht putih

Lapisan bawah :

1/2 bungkus agar-agar 

1/2 kaleng skm putih

Oreo dihancurkan sampai halus

Cara buatnya :

1. Basahi cetakan dengan air
2. Lapisan atas : Campur agar-agar, kacang hijau blender, gula pasir dan susu uht. Masak sampai mendidih. Angkat dari api dan dihilangkan uap panasnya. Tuang ke cetakan.
3. Lapisan bawah : campur agar-agar dan skm. Masak sampai mendidih. Angkat dari api dan dihilangkan uap panasnya. 
4. Setelah ada lapisan tipis di adonan pertama, taburkan oreo bubuk lalu tuang pelan adonan kedua. 

oreo buat nambah daya tarik ke anak-anak

Ini adalah kali pertama saya bikin agar dengan lapisan kayak gini. Awalnya galau. Pas dilepas dari cetakan, alhamdulillaah lapisan pertama dan kedua nempel.

pinggiran pudingnya lecet

Saya kesulitan saat mengeluarkan agar dari cetakan. Saya seset pakai tusuk sate deh. Hasilnya lecet begini. 

Alhamdulillaah dengan diolah begini, kacang hijaunya kemakan sama anak-anak.

Happy cooking :)

Puding Sutera Buah

Bismillah

Penasaran sama puding buah. Ditengah tanggal tuwek, kubela-belain beli buah kaleng delmonte gede. Salahnya kok beli yang gede ya..kalo cuman mau ngobatin rasa penasaran mah belinya yang kecil dulu. Ah sudah terlanjur.

Belum tau cara naruh buah nya kalau mau pakai loyang agar. Ngasal aja deh, nutrijell bening tuang di awal, lalu setelah agak mengeras ditaruh buah-buahannya lalu disiram dengan puding sutera. 1 nutrijel, 1 agar-agar bening, 1 kaleng SKM , 8 kaleng air,  buah kalengan bertransformasi menjadi 2 loyang agar kecil, 10 gelas puding yang kecil.

pudingnya dilepas dari gelas :) mirip puding kaca ya

puding in small glass

puding di loyang kecil

Salam puding !!!!

Puding Telur Ceplok

Bismillah

Ni puding dah nge-hits dari jaman batu lha saya baru eksekusi sekarang. Sebenernya tahun lalu dah pernah sih, tapi dulu pake gelas puding yang kecil, yang mana dan dimana cetakan cucingnya ga muat masuk ke dasar gelas..akhirnya dengan kesusahan jadilah itu..setelah itu kapok bikin lagi, ribet ruwet susah. Tapi kemarin pas belanja di tbk ngeliat the real mould of puding telur ceplok ini. Beli lah saya. Selama berhari-hari saya mikir enaknya yang kuningnya bikin dari apa ya...yang jelas harus yang simpel dan ga pake ribet. Pas ke rumah Ibu, mbuka kulkasnya e kok ada mangga kecil-kecil 2 biji. Comot aja dan bawa pulang. Kepikiran deh bikin kuning telurnya pakai jus mangga dan nutrijell. Meluncur pula lah sepeda saya ke warung terdekat cari nutrijell mangga. Yess good dapet. Yuk maree kita bikin puding telur ceplok.

peralatan puding telur ceplok

Puding Telur Ceplok

Bahan untuk kuning telurnya :

2 buah mangga, saya pakai mangga cerry

1 bungkus nutrijell mangga

600ml air

Gula

Garam (tambahan dari ibu saya)

Cara buatnya : 

1. Blender mangga dengan 200ml air

2. Rebus 400ml air dengan nutrijell dan gula.

3. Kalau sudah mendidih masukkan jus mangga, masak sampai mendidih lagi.

nyetak kuning telurnya, banyak yang udah dicomot sama anak-anak..enak katanya :)

Bahan untuk putih telurnya :

Setengah kaleng SKM

Air dengan ukuran 2,5 kaleng SKM

1/2 bungkus agar-agar bening

Cara buatnya : 

1. Campur semua bahan, aduk dan masak sampai mendidih. 

2. Hilangkan uap panasnya.

How to assembly :

Ambil kuning telur, masukkan ke mika, lalu sendokkin agar putihnya ke pinggir mika. Lakukan sampai agar-agar habis.

adonan putihnya baru masuk setengah sendok

inilah hasilnya

hmm..dimakan dingin syegarrrr.

Salam puding :)