Homemade Ice Cream with Two Ingredients

Bismillaah

Ada gratisan whipped cream tapi yang bubuk. Ada SKM juga. Mau ah bikin es krim rumahan. Walaupun di resep contekan mintanya double cream yuk kita berdayakan saja bahan yang ada di dapur :) Takaran bahan terisnpirasi dari sini

Bahan :

• 75 gr whipped cream bubuk
• 150 ml air es
• 90 gr SKM
• Segenggam choco chip

Cara membuat

Kocok whipped cream dengan air es hingga soft peak. Kalau gagang mikser diangkat cream akan tegak sebentar lalu melengkung. Lalu masukkan SKM dan kocok lagi sampai rata. Masukkan choco chip, aduk dengan sendok atau spatula. Masukkan di wadah, tutup atasnya dengan plastik atau lembaran alumunium foil agar tidak mengkristal es. Diamkan minimal 6 jam. Lalu es krim siap disantap.

Homemade Puff Pastry Dengan Korsvet

Bismillaah

Iseng pas ke pasar beli korsvet 500 gram. Udah dibeli malah malas mengeksekusi. Paksain aja bikin pastry manis. Resepnya niru dari cookpad ibu emma rosa untuk zuppa soup. Suami suka banget. Ini kali kedua saya buatnya, Yang pertama saya lupa bagaimana urutan melipatnya, makanya yang kedua ini saya coba menggilas sambil memotret supaya termemori cara kerja bikinnya.

Bahan :

500 gr terigu protein sedang

50 gr mentega/margarin

300 gr air dingin

Garam

300 gr korsvet

7 ml cuka (saya ga pakai)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali korsvet, uleni hingga kalis. Bungkus plastik wrap lalu masukkan di freezer selama 20 menit
2. Keluarkan dari freezer, gilas persegi, masukkan korsvet ditengahnya dan lipat seperti amplob

Sekarang langkah melipat dan menggilasnya :

1. Setelah dilipat amplob, dibalik lalu digilas persegi besar. Pelan-pelan saja menggilasnya. Sering-sering di kletek dan alasnya dibubuhi tepung supaya ga lengket. Kalau misalnya korsvetnya bocor, bubuhi terigu di tempat bocornya. Lipat menjadi tiga bagian
2. Gilas pelan memanjang, lipat seperti gambar. Kalau adonan berasa sulit digilas, diamkan sejenak, 10-15 menit di kulkas supaya gluten melunak 
3. Gilas dan lipat menjadi tiga bagian
4. Gilas dan lipat menjadi tiga bagian
5. Gilas memanjang, seharusnya dilipat satu kali lagi, tapi saya sudah capek :)
6. Potong sesuai bentuk yang diinginkan, isi dengan isian yang tersedia di rumah :)

layernya banyak

Add caption

Apakah membuat pastry dengan korsvet akan selalu berhasil membentuk layer ya ? Soalnya pasti cara melipat saat buat yang pertama dan yang kedua ini berbeda, tapi sama-sama berhasil. Nanti kapan-kapan coba ah buat pastry tanpa korsvet.

Zebra Cake

Bismillaah

Sudah lama pengen motif zebra. Brasanya seru gitu selang seling warna. Lalu search lah zebra cake. Pilihan jatuh ke resep mbak Hesti. Alasannya simple, sedikit telur banyak terigu, pasti hasilnya berporsi besar :) Hehehee..soalnya selain diicip sendiri juga buat bawaan ke rumah teman.

Bahan :

• 225 gr margarin
• 200 gr gula pasir (saya pakai 150 gr, karena pas baca testi gula 200 gr kemanisan)
• 2 telur utuh dan 2 kuning telur
• 1/2 kaleng susu kental manis + air sampai kalengnya penuh
• 300 gr terigu
• 1 sdt vanila
• 1 sdt baking powder 
• pasta coklat

Cara buatnya :

1. Panaskan oven, oles loyang dengan margarin, alasi dengan kertas roti dan dioles margarin lagi
2. Campur bahan kering
3. Mikser margarin dan gula sampai warnanya pucat, teksturnya ringan
4. Masukkan telur satu per satu, Tiap masukkan telur, dikocok dulu sampai telurnya menyatu dengan adonan
5. Masukkan bahan kering dalam tiga tahap selang seling dengan susu dua tahap
6. Bagi adonan sama banyak, salah satunya ditambahkan pasta coklat
7. Tuang satu sendok sayur adonan putih ditengah loyang, lalu tumpuk dengan adonan coklat, diulang sampai adonan habis
8. Oven 180 dercel 40-50 menit, lebih pasnya di tes tusuk

Pas dilakoni nuang adonannya, lambreta ya booo. Sesendok putih, sesendok coklat, teruuussss sampai adonan habis. Padahal adonannya banyak. Paling ga sudah ngrasain nuang adonan selang seling banyak kali. Ga penasaran lagi :) Cake nya enak, lembab, lembut. Alhamdulillah selang seling warnanya kelihatan.

Belajar Motret Low Key

Bismillaah

Kemarin malam launching BTS low key di grup bu Afif. Sejujurnya, bisa mudeng BTS nya bu Afif karena saya sudah pernah ke rumah beliau jadi bisa mbayangin seperti apa dan bagaimana.

Launching malam-malam bikin ga bisa tidur nyenyak. Berpikir dimana kiranya spot indoor yang oke dirumah ini. Kenapa lebih baik indoor? Supaya cahaya yang masuk bisa dibatasi. Walaupun hasil fotonya gelap-gelapan, namun cahaya saat motret tetap harus banyak.

Mencoba dulu di ruang tamu. Mepet sama kaca gelap. Engga dapet. Sinar mataharinya ketutup awan. Pindah ke kamar tidur :) Taruh kardus diatas kasur.

Semoga kedepannya saya tambah pinter lagi, aamiiiin.

Wisata Belanja Properti Foto di Situbondo

Bismillaah

Setelah sekian tahun kembali lagi ke Situbondo, ke rumah ibu mertua. Biasanya Ibu yang berkunjung ke Bekasi atau kami ketemuan di Surabaya. Dan untuk mengisi liburan akhir tahun diputuskanlah mudik.

Karena new hobby, yaitu poto-poto, mata saya jelalatan ke lemari perabot Ibu. Tidak banyak perabot jadul yang saya temukan karena ceritanya perabot jadul pecah atau hilang saat pindah rumah, Almarhum Bapak dulu pegawai yang rumahnya sering berpindah-pindah.

jepret di rumah Ibu, nyomot bunga mawar nya :)

Kata Ibu kalau mau cari gelas lama mungkin di Pasar Mimbaan banyak. Tanpa pikir lama, saya minta antar suami kesana. Gelas yang saya idamkan tidak saya temukan di pasar. Piring-gelas-baskom bahan seng atau enamel malah buanyak. Gelas sloki nya juga unyu-unyu. Sekarang kan lagi hits ya tea set dengan motif bunga, disini cangkir set flowery vintage gaya desa jadul juga banyak pilihan. Merek biasa atau Sango pun ada. Walahhh kok bikin saya histeris dangdut gini. Eh pas ditanya minimal pembelian, kok harus setengah lusin. Yahh mendadak kecewa dangdut deh.

Watsap-an sama sepupu, tanya dimana bisa beli eceran. Ditunjukan toko Dwi Luhur. Sampai disana tambah-tambah histeris saya. Ada semua disitu dan bisa beli eceran. Tapi pas ke rak piring dan gelas seng, belinya minimal 1 lusin, waduh maakk..kalau di pasar masih boleh 1/2 lusin. Mau balik lagi ke pasar ga bisa karena ada acara piknik rame-rame ke Banyuwangi. Balik Situbondo malam tahun baru. Ternyata tanggal 1 Januari hampir semua toko di Situbondo tutup. Persis deh kayak kota mati. Jam 8 pagi jalanan sueeppiii buanget. Niatan di Surabaya mau window shopping ke Cafe Glass yang ternyata lokasinya deket banget sama rumah kakak. Malamnya pas sampai Surabaya jam 8 pun Cafe Glass tutup. oh my oh my tanggal 1 Januari bikin saya mati gaya :(

beraneka model tea cup

These are about enamel

Panci bertumpuknya menggoda

Serbet pun dijual disini

Gelas-gelas kaca

Crispy Chewy Green Tea Cookies

Bismillaah

Daripada bengong, mengkhayal macem-macem, bebikinan kukis. Yang saya pilih adalah jenis greentea soalnya bubuk green tea saya lama menganggur. 

Tapi kok yield nya lain sama Kirbiecravings ya ? Yang disana gemuk dan bisa crack. Lah punya saya gepeng and no crack. Apa setelah adonan di-bundar-kan ga perlu dipipihkan ya ? Atau suhu oven belum panas ya ? Disuruhnya 190 dercel, saya paling cuma 160 dercel. Ah entah lah. Kalau rasanya sih sama kayak judulnya, crispy outside-chewy inside. 

Crispy Chewy Green Tea Cookies

Bahan :

• 2 3/4 cup terigu protein sedang (saya pakai protein rendah)
• 1 sdt baking soda (saya ga pakai, ga ada soalnya)
• 1/2 sdt baking powder
• 1 cup butter (saya pakai margarin)
• 1 1/2 cup white sugar (na..ini saya ga ngerti apa arti white sugar. Saya pakai gula pasir biasa yang diblender. Dan 1 1/2 cup ini hasilnya muanisss buangetss)
• 1 telur
• 1 sdt vanila bubuk
• 2 1/2 sdt bubuk green tea
• 3 sdm oatmeal (tambahan dari saya)
• 3 sdm chocochip (sudah manis ditambah ini, tambah muanisss)

Cara membuat :

1. Oven dipanaskan 190 dercel. Campur semua bahan kering
2. Kocok butter dan gula sampai lembut. Saya hanya aduk pakai sendok :)
3. Masukkan telur dan vanila. Lalu secara bertahap masukkan bahan keringnya. Adonan lembek banget. Saya masukkan kulkas 30 menit dan adonan menjadi agak keras. Ambil adonan, bundarkan dan pipihkan, tata di loyang. Saya alasi dengan silpat.
4. Panggang sampai dasar kukis berwarna keemasan. Diamkan dua menit di loyang sebelum dipindah ke cooling rack

Workshop Foodphotography Bersama Bu Afif Haryanti

Bismillaah

Tanggal 9 Desember 2015, hari libur nasional karena ada momen Pilkada serentak. Saya ikutan WS nya Bu Afif di rumah beliau didaerah yang deket sama rumkit Pasar Rebo. Sedangkan suami dan anak-anak nunggu di museum iptek TMII. Workshop ini khusus diadakan Bu Afif untuk kami-kami yang baru melek FP dan hanya bermodal kamera hape. 

Pelajaran pertama masuk ke setting kamera. Maka saya buka mode kamera hape saya. Galaxy Note 2, lungsuran suami :) Ada beberapa istilah disitu

• ISO ada pilihan 50 sampe 800. Semakin tinggi ISO maka akan semakin terang. Eits tapi tetep hati-hati dengan noise atau bintik-bintik. Kalau mau low key atau foto yang dramatis gitu pakai ISO 50-200
• Exposure Value juga, makin ke kanan makin terang
• Metering di hape saya ada Matrix, Center-weighted dan Spot. Itu untuk ngukur fokusnya. Kalau spot di satu titik aja
• Mode Focus ada Macro dan Auto. Disuruh milih Macro. Macro gunanya untuk fokus benda yang lebih dekat ke kamera dan mem-blur-kan yang lebih jauh.

Prakteknya latihan foto kue dan stroberi. Yang kue indoor dan yang stroberi outdoor. Setelah melihat studio indoor di tepi jendela baru ngeh dan kebayang sama foto-foto Bu Afif selama ini :)

Bolu gulung sebelum edit

setelah edit

BTS nya ini, hanya obyeknya sudah berganti dengan bolgul 1 

Yang stroberi buat pembelajaran fungsi Macro. Ngambil efek blur, foto idaman kami kaum amatiran.

Setelah jepret, dilihat hasilnya, tiga stroberi yang didepan saat dizoom harus lebih jelas ketimbang yang ada di mangkok. Kalau masih tampak jelas maka jaraknya diperlebar lagi. Dua stroberi yang ditengah untuk mengisi ruang kosong diantaranya.

sebelum edit

setelah edit, walaupun sudah edit masih saja tampak gelap, artinya foto aslinya kekurangan cahaya :)

Alhamdulillaah setelah ikut WS ini agak sedikit mudeng fungsi settingan kamera di hape :) Oia semua foto diatas settingannya ISO 100, Macro dan Spot. Dan pakai cahaya matahari alias natural lighting.