My first eksperiment : Brownies Panggang Putih Telur

Bismillaah

Brownies ada karena ketidaksengajaan. Awalnya mau bikin zebra cake putih telur NCC, tapi saat putih telur dikocok kok ga kaku-kaku. Lama banget pula. Wahhh...gagal bikin cake, matiin ovennya deh. Tapi putih telur yang sudah ada gula pasirnya mau dibuang ? Trus margarin yang sudah leleh mau diapain ? Haduuhhh sayang bianget yahhh...searching brownies panggang putih telur NCC deh.

Karena ga sengaja mau dibikin brownies, kelupaan untuk melebihkan kertas roti disisi loyang. Sempat bingung juga bagaimana cara mengeluarkan dari loyang supaya bungan almondnya tetap utuh. Ternyata dibalik diatas kain bersih lalu dibalikkan lagi, masih utuh semua bunga almond nya.

Brownies Panggang Putih Telur a la Diah 

Bahan

350 ml putih telur

200 gr gula pasir

1 sdt sp (karena rencana awal mau buat cake zebra jadi pakai sp, kalau mau buat brownies di skip aja)

1 sdt vanili

150 gr terigu

20 gr cokelat bubuk

100 gr DCC

200 gr margarin  

Cara membuat :

Panaskan oven

Tim DCC dengan margarin

Kocok putih telur, gula pasir, vanili hingga berbuih saja

Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk

Masukkan campuran DCC

Oven 40 menit di suhu kira-kira 170 dercel

Teksturnya cakey banget. Well, this was my first experiment. Bingung saya saat mau nyemplungin berapa gram bahan keringnya. Ditambah lagi DCC nya ngepas banget. Buat nyiasati supaya rasanya ga buruk-buruk amat, saya tambahin segenggam choco chip :)

Lain kali harus lebih berani lagi asal cemplungnya.

Eggless Moist Cake

Bismillah

Cake ini ngehitz beberapa tahun yang lalu. Dan saat kue ini ngehitz saya sudah mencoba membuatnya, beberapa kali malahan. Namun apa daya, saat itu saya ditakdirkan untuk selalu gagal. Selalu bantet. Kalau bantet teksturnya kayak dodol. Malah pernah suami komentarnya, 'ini agar-agar rasa apa Mi?' Welehhhh

Kemarin saya berbincang melalui messager dengan empunya resep, ternyata ada yang salah di bahan-bahan saya. Saya selalu skip baking powder. Cake ini sudah eggless, kalau baking powder di skip lalu bagaimana cake akan mengembang. Demikian argumennya. Lalu saat berkunjung ke toko bahan kue, saya langsung beli baking powder double acting. Dan ternyata benar saudara-saudara sekalian..this is it...cake nya berhasil. Owlalaaa

Eggless Moist Cake by Mami Yani

Bahan 

• 160 gr terigu protein sedang
• 50 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt pasta cokelat (saya skip karena ga punya)
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm susu bubuk
• 160 gula pasir
• 300 ml susu cair
• 100 ml minyak goreng

Cara masaknya 

1. Panaskan kukusan
2. Campur dan ayak semua bahan kering, masukkan susu cair sedikit sedikit, aduk rata, masukkan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata
3. Tuang ke cetakan 3/4 tinggi
4. Kukus 15 menit

Cake ini moist buanget, berasa enaknya setelah cake dingin, nyoklat dan moist. Anak-anak ngerengek pada minta, tapi mereka lagi pada batuk, jadi cakenya dibuat untuk dibagi-bagiin saja :)

Seneng dengan berhasilnya eksperimen tapi mood untuk motret ga ada. Kalau ga dipotret kok ya sayang banget. Jepret-jepret sampai berpuluh-puluh ga dapat yang sreg.

foto ini aneh, dua cake yang dibelakang posisinya miring :(

BTS saat motret, ini juga sudah ganti-ganti lokasi

Putri Salju

Bismillaah

Alhamdulillaah ada orderan putri salju lagi dan bisa nyelamatin sisa dari jamahan mulut Dipa dan (walaupun dengan berdarah-darah) bisa memfotonya.

Seperti biasa, pas kue nya ditata di toples, direcokin Dipa, dicomotin satu satu. Pas lagi sesi pemotretan juga, hehehee..bahasanya :) kue nya dicomotin. Sayang ga sempet foto BTS nya karena sudah kadung semrawut hati ini.

Putri Salju by Ibu Tio

Bahan :

350 gr mentega ( saya 30 mentega : 70 margarin)

150 gr gula pasir yang diblender

200 gr kacang mede yang diblender

450 gr terigu

Gula bubuk, gula dingin

Cara membuat : 

Kocok mentega, margarin dan gula hingga lembut saja

Masukkan kacang mede, kocok lagi

Masukkan terigu, aduk dengan sendok kayu

Bentuk sesuai selera

Oven sampai matang

Pas keluar oven langsung dilumuri gula bubuk, saat ditata di toples diayaki dengan gula dingin

Selesai, simpel kan ? Bikin 2 resep bisa pas dapet 5 toples @ 500 gr. Lumayan banyak hasilnya :)